LA PICCOLA PASTICCERIA – lezione 2

pasta choux

In questo corso approfondiremo le tecniche di base necessarie ad ottenere risultati sorprendenti!
Realizzeremo insieme alcuni grandi classici della piccola pasticceria:
un imperdibile tuffo nella golosità!

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Lezione 1  – martedì 9 giugno 2020:
Tartufi di cioccolato
Mini cannoli con crema pasticcera
Choux craquelin

 

Lezione di oggi martedì 16 giugno 2020
Bignè con crema alla nocciola

Meringhe al cacao
Tartellette di frolla con composta di mele

 

Lezione 3 – martedì 23 giugno 2020:
Madeleine
Baci di dama
Pan di Spagna al cacao con crema chantilly

 

 

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