Calendario corsi

A Settembre siamo assaliti dalla voglia di mettere in barattolo tutti i sapori dell’estate, per goderceli poi nelle lunghe e fredde serate invernali? Niente di più facile: con un po’ di paziente lavoro e attenzione[...]

Anche in estate ti assale la voglia di dolce ma vuoi  qualcosa di leggero e rinfrescante? Allora questa è la lezione che fa per te: interamente dedicata alla preparazione di semifreddi, per un fine pasto[...]

Da sempre considerato il simbolo della cattiva alimentazione, l’hamburger deve riconquistare il posto che gli spetta! Se preparato con attenzione scegliendo carni appropriate e salse leggere, diventa un alimento completo, appagante e gustoso. Partiremo dalla[...]

Una lezione all’insegna di freschi antipasti estivi ideali per una cena all’aperto o per un picnic! A base di verdure, di carne, di pesce… Attingeremo dalle infinite proposte della tradizione per preparare insieme alcuni piatti[...]

In questa lezione  prepareremo insieme alcuni appetitosi stuzzichini, perfetti per ogni occasione, semplici e veloci, per un aperitivo stuzzicante o una cenetta insolita… Ecco cosa faremo insieme: Tartellette di brisée con ratatuja Girelle di frittata[...]

Ami cucinare e vorresti conoscere più a fondo le tecniche corrette per realizzare i tuoi piatti preferiti? Questo è il corso che fa per te! Ogni lezione un tema diverso da approfondire, alla scoperta dei[...]

Ami cucinare e vorresti conoscere più a fondo le tecniche corrette per realizzare i tuoi piatti preferiti? Questo è il corso che fa per te! Ogni lezione un tema diverso da approfondire, alla scoperta dei[...]

Pochi osano avventurarsi nella preparazione della pasta sfoglia, considerata difficile da realizzare! Ebbene, vi dimostreremo che è possibile farla tranquillamente in casa, in modo economico e salutare, senza additivi, utilizzando ingredienti semplici e genuini. La[...]

In questo corso avremo modo di vedere insieme come si acquista con oculatezza il pesce, come lo si pulisce, e ci diletteremo infine nella preparazione di piatti accattivanti e sfiziosi! Un percorso divertente e istruttivo[...]

In questo corso avremo modo di vedere insieme come si acquista con oculatezza il pesce, come lo si pulisce, e ci diletteremo infine nella preparazione di piatti accattivanti e sfiziosi! Un percorso divertente e istruttivo[...]

    Un sabato pomeriggio tutto dedicato ai piccoli chef! La lezione dura due ore, dalle 16 alle 18, e si lavora attivamente all’impasto! Mani in pasta, allora, e poi si fa merenda con la[...]

Alimento di alto valore proteico, molto versatile. Infinite le possibilità di utilizzo in ogni ricetta, dagli antipasti al gelato. Non possiamo dirci cuochi se non conosciamo a fondo le mille risorse delle uova! Ne faremo[...]

Ami cucinare e vorresti conoscere più a fondo le tecniche corrette per realizzare i tuoi piatti preferiti? Questo è il corso che fa per te! Ogni lezione un tema diverso da approfondire, alla scoperta dei[...]

Profumo di Messico e di street food! Che spettacolo le fragranti tortillas chip di mais di farina bianca da tuffare nel delicato ed esotico guacamole, la famosissima salsa all’avocado e jalapeño perfetta per un’aperitivo che[...]

In questo corso avremo modo di vedere insieme come si acquista con oculatezza il pesce, come lo si pulisce, e ci diletteremo infine nella preparazione di piatti accattivanti e sfiziosi! Un percorso divertente e istruttivo[...]

Parlare di cucina piemontese significa evocare i sontuosi banchetti di casa Savoia, e allo stesso tempo raccontare di piatti contadini, realizzati con ingredienti poveri, lavorati con sapienza e maestria sino a creare prelibatezze raffinate. Faremo[...]

    Che soddisfazione affondare le dita nell’impasto  morbido, e dare forma ai tuoi gnocchetti grandi, piccoli, lisci, rigati… e arrivare alla giusta consistenza e tenuta di cottura. In questa lezione monotematica sveleremo i segreti[...]

Ami cucinare e vorresti conoscere più a fondo le tecniche corrette per realizzare i tuoi piatti preferiti? Questo è il corso che fa per te! Ogni lezione un tema diverso da approfondire, alla scoperta dei[...]

  Lezione dedicata ai più golosi! Faremo il tiramisu dalla A all Z, ovvero: faremo i savoiardi, faremo il mascarpone e la crema a base di uova pastorizzate (pate à bombe)… Tutto un altro tiramisu![...]

In questo corso avremo modo di vedere insieme come si acquista con oculatezza il pesce, come lo si pulisce, e ci diletteremo infine nella preparazione di piatti accattivanti e sfiziosi! Un percorso divertente e istruttivo[...]

Lezione dedicata a golosità stuzzicanti: realizzeremo insieme flan e muffin salati, ideali come antipasto caldo o per accompagnare un aperitivo ricercato, e concluderemo con delle deliziose crepes al cioccolato e pere! Il menu della lezione:[...]

E chi lo ha detto che la cucina vegetariana non è sfiziosa e stimolante? In questa lezione ci divertiremo a realizzare un menù vegetariano completo. Azzarderemo abbinamenti curiosi e ingredienti  sani e appetitosi. Per un[...]

Ami cucinare e vorresti conoscere più a fondo le tecniche corrette per realizzare i tuoi piatti preferiti? Questo è il corso che fa per te! Ogni lezione un tema diverso da approfondire, alla scoperta dei[...]

    I ravioli cinesi – di fatto abbondantemente consumati anche in Giappone e Corea – possono essere di carne  o con i gamberi, normalmente cotti al vapore sul bambù o brasati o alla piastra.[...]

In questo corso avremo modo di vedere insieme come si acquista con oculatezza il pesce, come lo si pulisce, e ci diletteremo infine nella preparazione di piatti accattivanti e sfiziosi! Un percorso divertente e istruttivo[...]

  Un sabato pomeriggio tutto dedicato ai piccoli chef! La lezione dura due ore, dalle 16 alle 18, e si lavora attivamente all’impasto! Prepareremo insieme sotto la guida di Chef Irene dei deliziosi muffin dolci[...]

Ti piacerebbe  sfornare in casa tua fragranti pagnotte o meravigliosi pani speciali, o stupire gli amici servendo loro una deliziosa pizza alla pala? Bene, allora hai trovato il corso che fa per te! Ogni impasto[...]

Ti piacerebbe  sfornare in casa tua fragranti pagnotte o meravigliosi pani speciali, o stupire gli amici servendo loro una deliziosa pizza alla pala? Bene, allora hai trovato il corso che fa per te! Ogni impasto[...]

Ami cucinare e vorresti conoscere più a fondo le tecniche corrette per realizzare i tuoi piatti preferiti? Questo è il corso che fa per te! Ogni lezione un tema diverso da approfondire, alla scoperta dei[...]

Non tutti lo sanno, ma la birra è un prezioso alleato in cucina! Possiamo impiegarla in un’infinità di preparazioni dal risotto al tiramisù, dal classico pollo alla birra, agli arrosti, alle cozze fino alla torta[...]