Calendario corsi

Se sei appassionato di panificazione ti proponiamo questo corso in cui prepareremo insieme pani, grissini & affini con pezzature, impasti, colori e valori nutrizionali diversi ! Insomma, un corso tutto pane & fantasia! La classe[...]

Cucinare il pesce ti affascina ma ti spaventa? In questo corso imparerai come acquistarlo, oltre alle tecniche di base di pulizia, sfilettatura, taglio e cottura! Un viaggio attraverso modi diversi di interpretare la cucina di[...]

Cucinare il pesce ti affascina ma ti spaventa? In questo corso imparerai come acquistarlo, oltre alle tecniche di base di pulizia, sfilettatura, taglio e cottura! Un viaggio attraverso modi diversi di interpretare la cucina di[...]

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  Celiachia o semplice intolleranza al glutine in passato potevano rappresentare un problema. Oggi non è più così in quanto la capillare informazione e l’introduzione sul mercato di prodotti glutenfree ci danno gli strumenti per[...]

Cucinare il pesce ti affascina ma ti spaventa? In questo corso imparerai come acquistarlo, oltre alle tecniche di base di pulizia, sfilettatura, taglio e cottura! Un viaggio attraverso modi diversi di interpretare la cucina di[...]

    Laboratorio bambini dedicato alla focaccia: imparerai a realizzare un impasto che ti consentirà di realizzare una sofficissima focaccia da farcire come più ti piace! E poi la gusteremo insieme, accompagnata da succhi di[...]

Tra tutte le eccellenze gastronomiche italiane la pasta fresca riveste un ruolo di primo piano: la diversità delle farine a disposizione e la fantasia italica ci permettono di vantare una gamma di prodotti di pasta[...]

Tra tutte le eccellenze gastronomiche italiane la pasta fresca riveste un ruolo di primo piano: la diversità delle farine a disposizione e la fantasia italica ci permettono di vantare una gamma di prodotti di pasta[...]

Cucinare il pesce ti affascina ma ti spaventa? In questo corso imparerai come acquistarlo, oltre alle tecniche di base di pulizia, sfilettatura, taglio e cottura! Un viaggio attraverso modi diversi di interpretare la cucina di[...]

In questa lezione ci tufferemo nel paradiso di piacevoli e rinfrescanti dolci estivi, da gustare in compagnia con un bicchiere di Moscato! Scopriremo insieme tutti i segreti di bavaresi, dolci al cucchiaio, mousse alla frutta[...]

Tra tutte le eccellenze gastronomiche italiane la pasta fresca riveste un ruolo di primo piano: la diversità delle farine a disposizione e la fantasia italica ci permettono di vantare una gamma di prodotti di pasta[...]

Parleremo di farine, di lieviti, di tecniche di lavorazione, di cottura: e più che altro sperimenteremo insieme  lavorazioni particolari per ottenere due pizze completamente differenti tra loro, alla pala, sottile col cornicione, e in teglia,[...]

Tra tutte le eccellenze gastronomiche italiane la pasta fresca riveste un ruolo di primo piano: la diversità delle farine a disposizione e la fantasia italica ci permettono di vantare una gamma di prodotti di pasta[...]

  Morbida, croccante, sottile, spessa, ogni focaccia si presta a una farcitura particolare, dagli affettati ai sottaceti. E, come al solito, in Italia ne abbiamo un’infinità di varianti! In questa lezione lavoreremo a tre focacce[...]

Sulla tavola italiana gli antipasti giocano un ruolo di primo piano: una infinità varietà di sfizioserie, calde fredde, vegetariane, di carne, di pesce… Ne abbiamo scelti alcuni a nostro giudizio facili da preparare, accattivanti e[...]

E chi lo ha detto che la cucina vegetariana non è sfiziosa e stimolante? In questa lezione ci divertiremo a realizzare piatti gustosi e appaganti, azzardando abbinamenti curiosi con ingredienti  sani e appetitosi! Per un[...]

  Pasta è sinonimo di cucina italiana, ma non basterebbero 20 lezioni per presentarvi i primi di pasta famosi in Italia! Noi ne abbiamo scelti alcuni a nostro giudizio significativi, in un viaggio immaginario che[...]

Sei sempre di corsa, ogni giorni ti stressi a  pensare cosa cucinare e sei a corto di idee? Allora questo è la lezione che fa per te! Ti daremo qualche idea per realizzare secondi piatti[...]

La cucina di tradizione Sabauda rappresenta una delle eccellenze italiane, e offre una grande varietà di proposte. Anche nei dolci non c’è che l’imbarazzo della scelta! In questa lezione vi proponiamo tre classici che ogni[...]

Sempre più di moda, la vasocottura si rivela un ottimo sistema per cucinare: economico, veloce, pratico, facile e salutare! Bagnomaria, microonde e addirittura in lavastoviglie! Cottura perfetta garantita! Senza dispersione di sapori! Dagli antipasti al[...]

  Voglia di sushi? Ristorante o ce lo facciamo in casa? Facile da fare, economico e divertente! Vieni a farlo da noi. Te ne insegneremo i segreti e le basi, e poi con un po’[...]