Calendario corsi

In pasticceria, dove nulla è lasciato al caso o all’improvvisazione, non si può prescindere da regole ben precise relative a pesi, bilanciamenti, lavorazione, temperature. Questo corso è rivolto a tutti coloro che intendono avvicinarsi al[...]

  Per ridurre l’utilizzo del sale possiamo avvalerci delle spezie, preziose alleate in cucina! Curcuma, curry, pepe rosa, peperoncino, zenzero… Daremo un tocco di esotico ai nostri piatti arricchendoli di profumi e sapori, rendendoli salutari[...]

In pasticceria, dove nulla è lasciato al caso o all’improvvisazione, non si può prescindere da regole ben precise relative a pesi, bilanciamenti, lavorazione, temperature. Questo corso è rivolto a tutti coloro che intendono avvicinarsi al[...]

  Lezione che i più golosi non possono assolutamente perdersi! Due meraviglie per il palato, babà e canoli siciliani! Scopriremo insieme i segreti di lavorazione e lievitazione degli impasti e della loro cottura, e realizzeremo[...]

Sfatiamo un mito! La pasta fresca in casa è veloce da fare, pratica, economica e salutare! Lasagne, orecchiette, gnocchi, maltagliati, tagliatelle, raviolini, malloreddus e tutto ciò che ci passa per la testa. Diamo sfogo alla[...]

Sfatiamo un mito! La pasta fresca in casa è veloce da fare, pratica, economica e salutare! Lasagne, orecchiette, gnocchi, maltagliati, tagliatelle, raviolini, malloreddus e tutto ciò che ci passa per la testa. Diamo sfogo alla[...]

    Mezzo aglio e mezza cipolla, il porro si presta a una grande varietà di preparazioni sfiziose, tipicamente autunnali ed è  considerato un antibatterico naturale e favorisce la riduzione del colesterolo. Realizzeremo insieme antipasti, primi[...]

Sfatiamo un mito! La pasta fresca in casa è veloce da fare, pratica, economica e salutare! Lasagne, orecchiette, gnocchi, maltagliati, tagliatelle, raviolini, malloreddus e tutto ciò che ci passa per la testa. Diamo sfogo alla[...]

In pasticceria, dove nulla è lasciato al caso o all’improvvisazione, non si può prescindere da regole ben precise relative a pesi, bilanciamenti, lavorazione, temperature. Questo corso è rivolto a tutti coloro che intendono avvicinarsi al[...]

    Solo arrosto o alla griglia?  Si può fare di meglio! Da sempre considerato come ripiego, il pollo si presta ad un’infinità di preparazioni! Sano, leggero, economico e facile da preparare. Sotta la guida[...]

  Ti piacerebbe  sfornare in casa tua una fantastica pizza alla pala , o fare un figurone con gli amici mentre servi loro una deliziosa e fragrante focaccia? Bene, allora hai trovato la lezione che[...]

Belle da vedere, dal sapore delicato e intrigante, perfette da gustare fredde in primavera, setose e avvolgenti, le vellutate e le creme di verdura sono l’ideale per alimentarsi con intelligenza senza rinunciare ad appagare il[...]

Sfatiamo un mito! La pasta fresca in casa è veloce da fare, pratica, economica e salutare! Lasagne, orecchiette, gnocchi, maltagliati, tagliatelle, raviolini, malloreddus e tutto ciò che ci passa per la testa. Diamo sfogo alla[...]

    Gnocco fritto, tigelle o crescentine e piadine sono da sempre associate all’Emilia Romagna; ideali, appena cotti, per accompagnare diversi tipi di affettati quali prosciutto crudo, lardo e salumi in genere. Spettacolari se spalmati[...]

Sempre più di moda, la vasocottura si rivela un ottimo sistema per cucinare: economico, veloce, pratico, facile e salutare! Bagnomaria, microonde e addirittura in lavastoviglie! Cottura perfetta garantita! Senza dispersione di sapori! Dagli antipasti al[...]

    Un sabato pomeriggio riservato ai piccoli chef… La lezione dura due ore, dalle 16 alle 18, e si lavora insieme in allegria! Prepareremo gustosissime polpette al pomodoro e deliziosi bocconcini di pollo croccante[...]

Per secoli le castagne hanno rappresentato la principale fonte di alimentazione specialmente per le popolazioni montane: con la farina si produce ottima pasta fresca e castagnaccio, inoltre possiamo utilizzarle in un’infinità di modi per zuppe,[...]

  Voglia di sushi? Ristorante o ce lo facciamo in casa? Facile da fare, economico e divertente! Vieni a farlo da noi. Te ne insegneremo i segreti e le basi, e poi con un po’[...]

Sei sempre di corsa, ogni giorni ti stressi a  pensare cosa cucinare e sei a corto di idee? Allora questo è la lezione che fa per te! Ti daremo qualche idea per realizzare primi piatti[...]

Sei sempre di corsa, ogni giorni ti stressi a  pensare cosa cucinare e sei a corto di idee? Allora questo è la lezione che fa per te! Ti daremo qualche idea per realizzare primi piatti[...]

Senti il profumo di spezie? Oggi si cucina etnico alla grande! Un viaggio attraverso sapori e aromi esotici di alcuni meravigliosi piatti tipici mediorientali. Ecco cosa prepareremo in questa lezione: Hummus Falafel Cous cous Baklava[...]

Sei sempre di corsa, ogni giorni ti stressi a  pensare cosa cucinare e sei a corto di idee? Allora questo è la lezione che fa per te! Ti daremo qualche idea per realizzare primi piatti[...]

    Un sabato pomeriggio tutto dedicato ai piccoli chef! La lezione dura due ore, dalle 16 alle 18, e si lavora attivamente all’impasto! Mani in pasta, allora, e poi si fa merenda con la[...]

  Celiachia o semplice intolleranza al glutine in passato potevano rappresentare un problema. Oggi non è più così in quanto la capillare informazione e l’introduzione sul mercato di prodotti glutenfree ci danno gli strumenti per[...]

    Alici, sgombri, pesce spatola, aringhe, sardine; tutti pesci molto economici, sani (non sono di allevamento), ricchi di omega 3 e di grassi insaturi, sovente trascurati sulle nostre tavole! In questa lezione affronteremo alcune[...]

Sei sempre di corsa, ogni giorni ti stressi a  pensare cosa cucinare e sei a corto di idee? Allora questo è la lezione che fa per te! Ti daremo qualche idea per realizzare primi piatti[...]

  Eccoci a Natale! La sera del 24 avrai ospiti e vuoi cucinare qualcosa di diverso dagli anni scorsi? Realizzeremo insieme un menu dall’antipasto al dolce diverso dal solito che sorprenderà i tuoi commensali! I[...]

  Se sei intollerante al lattosio o vuoi limitare gli zuccheri ma non riesci a rinunciare ai dolci, questa è la lezione che fa per te! Prepareremo insieme sfiziose golosità prive di questi due ingredienti,[...]

Sei sempre di corsa, ogni giorni ti stressi a  pensare cosa cucinare e sei a corto di idee? Allora questo è la lezione che fa per te! Ti daremo qualche idea per realizzare primi piatti[...]

    …un divertente sabato pomeriggio solo per i ragazzi… La lezione dura due ore, dalle 16 alle 18, e si lavora insieme in allegria! Impareremo a fare la pasta brisèe per realizzare splendide torte[...]