Calendario corsi

Ti piacerebbe  sfornare in casa tua fragranti pagnotte o meravigliosi pani speciali, o stupire gli amici servendo loro una deliziosa pizza alla pala? Bene, allora hai trovato il corso che fa per te! Ogni impasto[...]

Sfatiamo un mito! La pasta fresca in casa è veloce da fare, pratica, economica e salutare! Lasagne, orecchiette, gnocchi, maltagliati, tagliatelle, raviolini, malloreddus e tutto ciò che ci passa per la testa. Diamo sfogo alla[...]

  Lezione dedicata ai dolci più classici, cosiddetti da credenza, ottimi per una prima sana colazione! Ideali da tuffare nel latte o nel te o – perchè no – per un goloso fine pasto. Ci[...]

    Bugie, strufoli e altri dolcetti di Carnevale… Lezione da due ore dedicata alle leccornie tipiche di questo periodo; di daremo la ricetta esclusiva per fare dolci leggeri e fragranti, ripieni di deliziosa marmellata![...]

    Ripieni di mozzarella, pomodoro e origano, i panzerotti – tipici del suditalia, sono delle gustosissime mezzelune di pane fritto. Nati come streetfood, possono essere anche cotti al forno come dei piccoli calzoni, da[...]

Ti piacerebbe  sfornare in casa tua fragranti pagnotte o meravigliosi pani speciali, o stupire gli amici servendo loro una deliziosa pizza alla pala? Bene, allora hai trovato il corso che fa per te! Ogni impasto[...]

Sfatiamo un mito! La pasta fresca in casa è veloce da fare, pratica, economica e salutare! Lasagne, orecchiette, gnocchi, maltagliati, tagliatelle, raviolini, malloreddus e tutto ciò che ci passa per la testa. Diamo sfogo alla[...]

  Voglia di sushi? Ristorante o ce lo facciamo in casa? Facile da fare, economico e divertente! Vieni a farlo da noi. Te ne insegneremo i segreti e le basi, e poi con un po’[...]

  Prendendo spunto dalla arcinota focaccia di Recco, la quale è soggetta a un severo disciplinare che vieta l’utilizzo del nome del preparato se non a pochi eletti, realizzeremo insieme una splendida focaccia al formaggio[...]

  Pochi ingredienti, risultato grandioso! Ricetta che trae le sue origini nel 1.600 in Francia, si basa sulla sapiente lavorazione di panna, uova, latte vaniglia e crema pasticcera. Ideale come dolce al cucchiaio o perfetta[...]

Ti piacerebbe  sfornare in casa tua fragranti pagnotte o meravigliosi pani speciali, o stupire gli amici servendo loro una deliziosa pizza alla pala? Bene, allora hai trovato il corso che fa per te! Ogni impasto[...]

    La carne per eccellenza! Alla base di ogni secondo importante sulla tavola degli italiani. La carne di vitello va cucinata con attenzione, e ogni pezzo richiede una sua cottura particolare, arrosto, brasato, spiedo,[...]

Sei sempre di corsa, ogni giorni ti stressi a  pensare cosa cucinare e sei a corto di idee? Allora questo è la lezione che fa per te! Ti daremo qualche idea per realizzare primi piatti[...]

Pochi osano avventurarsi nella preparazione della pasta sfoglia, considerata difficile da realizzare! Ebbene, vi dimostreremo che è possibile farla tranquillamente in casa, in modo economico e salutare, senza additivi, utilizzando ingredienti semplici e genuini. La[...]

In questa lezione da un’ora prepareremo insieme alcuni appetitosi stuzzichini, perfetti per ogni occasione, semplici e veloci, per un aperitivo stuzzicante o una cenetta insolita… Realizzeremo insieme invitanti e deliziosi fingerfood!   puoi scegliere tra[...]

  Lezione di sapore spagnoleggiante tutta dedicata alle Tapas, ovvero al simpatico modo di presentare piccole porzioni dei cibi più diversi. Ti daremo tante idee originali per sfiziosità da presentare all’aperitivo o per una cena[...]

E’ forse il più antico cereale conosciuto dall’uomo, alla base dell’alimentazione in tutte le culture occidentali e orientali. Il riso è diventato oramai protagonista della tavola italiana al pari della pasta. Ne esistono innumerevoli qualità,[...]

    Che soddisfazione affondare le dita nell’impasto tiepido e morbido, e dare forma ai tuoi gnocchetti grandi, piccoli, lisci, rigati… Ma ci vuole il trucchetto, per arrivare alla giusta consistenza e tenuta di cottura.[...]

Ti piacciono i dolci ma sei intollerante al lattosio, o preferisci una alimentazione light e vuoi o devi rinunciare al grasso animale? Allora non perderti questa lezione! Prepareremo insieme alcuni allettanti dolci privi di burro,[...]

Fragranti, croccanti fuori e morbide dentro! Ciabattine veloci da preparare con un metodo di panificazione particolare, per cuocere in casa il pane di tutti i giorni o per realizzare splendidi panini da farcire come più[...]

Salatini, sfoglie, pizzette, pasta brisée & company… Una lezione tutta dedicata a sfiziosità da presentare a un aperitivo, o perfette per un buffet elegante, accompagnate da un calice di bollicine! Una lezione da non perdere![...]

Sempre più di moda, la vasocottura si rivela un ottimo sistema per cucinare: economico, veloce, pratico, facile e salutare! Bagnomaria, microonde e addirittura in lavastoviglie! Cottura perfetta garantita! Senza dispersione di sapori! Dagli antipasti al[...]

In due ore prepareremo insieme dei deliziosi gnocchetti di ricotta che andremo a condire con un appetitoso pesto di rucola, per un primo leggero e nutriente. Un primo diverso dal solito, veloce e stuzzicante! Cosa[...]