Calendario corsi

  Anche se oggi nei supermercati troviamo tutte le verdure in ogni periodo dell’anno, sarebbe bene affidarsi alla natura e beneficiare di ciò che ci offre stagionalmente in base al territorio. In questa lezione prepareremo[...]

  Voglia di sushi? Ristorante o ce lo facciamo in casa? Facile da fare, economico e divertente! Vieni a farlo da noi. Te ne insegneremo i segreti e le basi, e poi con un po’[...]

E’ forse il più antico cereale conosciuto dall’uomo, alla base dell’alimentazione in tutte le culture occidentali e orientali. Il riso è diventato oramai protagonista della tavola italiana al pari della pasta. Ne esistono innumerevoli qualità,[...]

Paese che vai, zuppa di pesce che trovi! Le varianti sono veramente infinite, ognuna con caratteristiche peculiari che derivano dalla tradizione locale e dal pescato disponibile. Ne abbiamo scelte tre che già in passato ci[...]

Halloween, la notte più spaventosa dell’anno, si avvicina! In questo laboratorio tu e i tuoi amici realizzerete ricette MOSTRUOSE! Dita di strega Biscotti teschio Würstel mummia Scopette della strega Niente paura, comunque… ti faremo passare[...]

  Pasta è sinonimo di cucina italiana, ma non basterebbero 20 lezioni per presentarvi i primi di pasta famosi in Italia! Noi ne abbiamo scelti alcuni a nostro giudizio significativi, in un viaggio immaginario che[...]

Parleremo di farine, di lieviti, di tecniche di lavorazione, di cottura: e più che altro sperimenteremo insieme  lavorazioni particolari per ottenere due pizze completamente differenti tra loro, alla pala, sottile col cornicione, e in teglia,[...]

Cucinare il pesce ti affascina ma ti spaventa? In questo lezione imparerai come acquistarlo, oltre alle tecniche di base di pulizia, sfilettatura, taglio e cottura! Un viaggio attraverso modi diversi di interpretare la cucina di[...]

  C’è solo l’imbarazzo della scelta! In Italia ogni regione ti conquista  – oltre che con le meraviglie del paesaggio – con specialità golose, dal dolce al salato! In questa lezione andiamo alla scoperta di[...]

La cucina di tradizione Sabauda rappresenta una delle eccellenze italiane, e offre una grande varietà di proposte. Anche nei dolci non c’è che l’imbarazzo della scelta! In questa lezione vi proponiamo tre classici che ogni[...]

  Morbida, croccante, sottile, spessa, ogni focaccia si presta a una farcitura particolare, dagli affettati ai sottaceti. E, come al solito, in Italia ne abbiamo un’infinità di varianti! In questa lezione lavoreremo a tre focacce[...]

  Tempo dei dolci con le mele! Dalle torte ai muffin, alle sfogliatine, possiamo realizzare una varietà pressochè infinita con questo meraviglioso frutto: poco zucchero, semplicità, genuinità e tanta golosità! In questa lezione ve ne[...]

Oggi da Parola al Cibo si parla spagnolo! Paella e Tapas! Andremo sulle versioni classiche e prepareremo questi magnifici piatti per una serata speciale, come sempre con degustazione finale.     UNA PERSONA, 65€ DUE[...]

Andiamo alla scoperta di questo prezioso alimento che è alla base dell’alimentazione nei paesi caldi. Ne prepareremo due versioni, a base di pollo e solo vegetariana, inoltre ne sperimenteremo l’utilizzo addirittura nella preparazione di una[...]

Sui tortellini non si scherza: il disciplinare severissimo impone ingredienti e metodo di lavorazione. E noi li prepareremo attenendoci scrupolosamente a quanto stabilito, nè più  nè meno. Compreso il brodo… E vi assicuriamo che il[...]

Questo sabato pomeriggio i nostri cuochi in erba si dedicheranno alla preparazione degli gnocchi! Patate, farina e via con gli impasti multicolore, per stupire mamma e papà con un piatto delicato e appetitoso da gustare[...]

Leggere, sane, nutrienti ed economiche: le carni bianche devono essere valorizzate e utilizzate maggiormente nella cucina quotidiana: dunque in questa lezione vedremo come realizzare alcune ricette appetitose e accattivanti! Ecco cosa faremo insieme: Coniglio al[...]

Parlare di cucina piemontese significa evocare i sontuosi banchetti di casa Savoia, e allo stesso tempo raccontare di piatti contadini, realizzati con ingredienti poveri, lavorati con sapienza e maestria sino a creare prelibatezze raffinate. Faremo[...]

  Lezione veramente da non perdere per i più golosi! Prepareremo insieme alcuni classici dolci fritti: i krapfen con la marmellata, i cannoli siciliani ricotta e pistacchi e le frittelle di mele! UNA PERSONA, 65€[...]

Salatini, sfoglie, pizzette, pasta brisée & company… Una lezione tutta dedicata a sfiziosità da presentare a un aperitivo, o perfette per un buffet elegante, accompagnate da un calice di bollicine! Da non perdere!   UNA[...]

Sempre più di moda, la vasocottura si rivela un ottimo sistema per cucinare: economico, veloce, pratico, facile e salutare! Bagnomaria, microonde e addirittura in lavastoviglie! Cottura perfetta garantita! Senza dispersione di sapori! Dagli antipasti al[...]

Sei sempre di corsa, ogni giorni ti stressi a  pensare cosa cucinare e sei a corto di idee? Allora questo è la lezione che fa per te! Ti daremo qualche idea per realizzare alcuni piatti[...]

    …un divertente sabato pomeriggio solo per i ragazzi… La lezione dura due ore, dalle 16 alle 18, e si lavora insieme in allegria! Impareremo a fare la pasta brisèe per realizzare splendide torte[...]

La tradizione della pasticceria ci regala questo splendido dolce a base solo di zucchero e albumi, che non è difficile da realizzare ma che richiede precisione nella preparazione e nei tempi di cottura. Insomma, è[...]

  In questa lezione andremo a curiosare qua e là per il mondo alla scoperta di alcune intriganti preparazioni, e non mancheranno le sorprese: Grecia, Somalia, Turchia… fantastici sapori e profumi di spezie! Prepareremo insieme:[...]

    Il sabato pomeriggio di Parola al Cibo è per i piccoli chef! Vieni a scoprire i segreti per realizzare una pizza perfetta! La lezione dura due ore, dalle 16 alle 18: mani in[...]

Cucinare il pesce ti affascina ma ti spaventa? In questo corso imparerai come acquistarlo, oltre alle tecniche di base di pulizia, sfilettatura, taglio e cottura! Un percorso nella cucina di pesce, per scoprirne la versatilità[...]

Cucinare il pesce ti affascina ma ti spaventa? In questo corso imparerai come acquistarlo, oltre alle tecniche di base di pulizia, sfilettatura, taglio e cottura! Un percorso nella cucina di pesce, per scoprirne la versatilità[...]

Un corso adatto a chi vuole avvicinarsi alla cucina amatoriale, ma anche utile a coloro che intendono  perfezionare le proprie conoscenze. Vieni a scoprire come migliorare ciò che sai già fare e – perchè no[...]

Un corso adatto a chi vuole avvicinarsi alla cucina amatoriale, ma anche utile a coloro che intendono perfezionare le proprie conoscenze. Vieni a scoprire come migliorare ciò che sai già fare e – perchè no[...]