Calendario corsi

  In questo corso articolato in 4 lezioni vi guideremo alla conoscenza, all’acquisto e all’utilizzo dei prodotti bio, in collaborazione con l’azienda agricola Oddo Punto Verde di Savigliano, Italiabio e la rete “BioSlow”. Attraverso una[...]

In questa lezione daremo sfogo alla fantasia per creare piatti a base di polpette utilizzando non solo carne, ma anche pesce e verdure! Da cuocere al forno, al sugo, fritte, lesse.. Un secondo appetitoso gradito[...]

Lezione interamente dedicata alla cucina di pesce, in particolare all’utilizzo di polpo, seppie e calamari. Realizzeremo piatti saporiti, leggeri e raffinati e in particolare prepareremo insieme: Spaghetti con il polpo Seppie in zimino Calamari ripieni[...]

Anche in estate ti assale la voglia di dolce ma vuoi  qualcosa di leggero e rinfrescante? Allora questa è la lezione che fa per te: interamente dedicata alla preparazione di semifreddi, per un fine pasto[...]

Anche con il caldo non vuoi rinunciare a un buon secondo piatto gustoso e nutriente? Non perdere questa lezione, in cui lavoreremo a sfiziosi secondi piatti freddi! Prepareremo insieme: Roast-beef Tonno di pollo Sardine e[...]

Mangiare passeggiando all’aria aperta è quanto di più bello si possa fare:  quasi tutto ciò che cuciniamo potrebbe essere street food, se servito al cartoccio. Normalmente per cibo da strada intendiamo preparazioni di solito fritte.[...]

Una lezione all’insegna di freschi antipasti estivi ideali per una cena all’aperto o per un picnic! A base di verdure, di carne, di pesce… Attingeremo dalle infinite proposte della tradizione per preparare insieme alcuni piatti[...]

  Voglia di sushi? Ristorante o ce lo facciamo in casa? Facile da fare, economico e divertente! Vieni a farlo da noi. Te ne insegneremo i segreti e le basi, e poi con un po’[...]

  Lezione dedicata all’utilizzo delle farine speciali, con le quali realizzeremo insieme prodotti di panificazione diversi dal solito, fragranti, leggeri e appetitosi!   Le preparazioni della lezione: Spighette al grano saraceno Pan bauletto al curry[...]

  In questa lezione ci dedicheremo ai primi piatti di pasta fresca leggeri a base di verdure e pesce, dalla pasta all’uovo ai ripieni, alla cottura fino alla degustazione finale! Le preparazioni della lezione: Lasagne[...]

  Dolci con la frutta, deliziosi dessert estivi da gustare a fine pasto o per una merenda golosa! Lasciati tentare e vieni a prepararli da noi… Faremo insieme: Panna cotta con zuppetta ai frutti di[...]

Lezione dedicata a piatti unici estivi, freschi e veloci… Faremo insieme: Carpione di pollo, uova, zucchine Bulgur con verdure e feta Flan di salmone, zucchine, fagiolini, maionese all’erba cipollina     UNA PERSONA, 60€ DUE[...]

A Settembre siamo assaliti dalla voglia di mettere in barattolo tutti i sapori dell’estate, per goderceli poi nelle lunghe e fredde serate invernali? Niente di più facile: con un po’ di paziente lavoro e attenzione[...]

Da sempre considerato il simbolo della cattiva alimentazione, l’hamburger deve riconquistare il posto che gli spetta! Se preparato con attenzione scegliendo carni appropriate e salse leggere, diventa un alimento completo, appagante e gustoso. Partiremo dalla[...]

In questa lezione  prepareremo insieme alcuni appetitosi stuzzichini, perfetti per ogni occasione, semplici e veloci, per un aperitivo stuzzicante o una cenetta insolita… Ecco cosa faremo insieme: Tartellette di brisée con ratatuja Girelle di frittata[...]

Ami cucinare e vorresti conoscere più a fondo le tecniche corrette per realizzare i tuoi piatti preferiti? Questo è il corso che fa per te! Ogni lezione un tema diverso da approfondire, alla scoperta dei[...]

Ami cucinare e vorresti conoscere più a fondo le tecniche corrette per realizzare i tuoi piatti preferiti? Questo è il corso che fa per te! Ogni lezione un tema diverso da approfondire, alla scoperta dei[...]

Pochi osano avventurarsi nella preparazione della pasta sfoglia, considerata difficile da realizzare! Ebbene, vi dimostreremo che è possibile farla tranquillamente in casa, in modo economico e salutare, senza additivi, utilizzando ingredienti semplici e genuini. La[...]

In questo corso avremo modo di vedere insieme come si acquista con oculatezza il pesce, come lo si pulisce, e ci diletteremo infine nella preparazione di piatti accattivanti e sfiziosi! Un percorso divertente e istruttivo[...]

In questo corso avremo modo di vedere insieme come si acquista con oculatezza il pesce, come lo si pulisce, e ci diletteremo infine nella preparazione di piatti accattivanti e sfiziosi! Un percorso divertente e istruttivo[...]

    Un sabato pomeriggio tutto dedicato ai piccoli chef! La lezione dura due ore, dalle 16 alle 18, e si lavora attivamente all’impasto! Mani in pasta, allora, e poi si fa merenda con la[...]

Alimento di alto valore proteico, molto versatile. Infinite le possibilità di utilizzo in ogni ricetta, dagli antipasti al gelato. Non possiamo dirci cuochi se non conosciamo a fondo le mille risorse delle uova! Ne faremo[...]

Ami cucinare e vorresti conoscere più a fondo le tecniche corrette per realizzare i tuoi piatti preferiti? Questo è il corso che fa per te! Ogni lezione un tema diverso da approfondire, alla scoperta dei[...]

Profumo di Messico e di street food! Che spettacolo le fragranti tortillas chip di mais di farina bianca da tuffare nel delicato ed esotico guacamole, la famosissima salsa all’avocado e jalapeño perfetta per un’aperitivo che[...]

In questo corso avremo modo di vedere insieme come si acquista con oculatezza il pesce, come lo si pulisce, e ci diletteremo infine nella preparazione di piatti accattivanti e sfiziosi! Un percorso divertente e istruttivo[...]

Parlare di cucina piemontese significa evocare i sontuosi banchetti di casa Savoia, e allo stesso tempo raccontare di piatti contadini, realizzati con ingredienti poveri, lavorati con sapienza e maestria sino a creare prelibatezze raffinate. Faremo[...]

    Che soddisfazione affondare le dita nell’impasto  morbido, e dare forma ai tuoi gnocchetti grandi, piccoli, lisci, rigati… e arrivare alla giusta consistenza e tenuta di cottura. In questa lezione monotematica sveleremo i segreti[...]