Salsiccia brasata al Barbera

Ingredienti:

salsiccia
sedano
carota
cipolla
vino Barbera
passata di pomodoro
salvia
alloro
rosmarino

Esecuzione:

Arrotolare le porzioni di salciccia a ciambella, fermarle con due stuzzicadenti e bucherellarle.
Scaldare una padella senza condimento e saltare la salsiccia.
Aggiungere le verdure a pezzi, la salvia, l’alloro e il rosmarino legati.
Sfumare con il vino e aggiungere la passata, salare leggermente.
Servire, volendo accompagnata con polenta.