Torta di noci

Ingredienti per 6 persone:

170 g farina
3 uova
200 g gherigli di noci
scorza grattugiata di limone
120 g burro
100 g zucchero semolato
zucchero a velo

Esecuzione:

Tritare finemente i gherigli di noci, tenendone qualcuno da parte per la decorazione.
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere i tuorli delle uova, la scorza di limone e la farina a poco a poco.
Incorporare le noci e gli albumi montati a neve.
Imburrare e cospargere di zucchero una teglia, versare il composto e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.
Lasciare raffreddare e sistemarla su un piatto da portata cospargendola di zucchero a velo e decorarla con i gherigli di noce.